Bà bầu có nên ăn dưa muối, cà muối, giá đỗ không?

Những món ăn được muối hoặc ủ chua thường có vị chua – mặn đặc trưng nên rất bắt miệng và được nhiều người ưa thích. Dưa muối và cà muối chính là 2 món ăn phổ biến ở các nước Á Đông, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm đới đối với sức khỏe trong đó có bà bầu. Hiện nay rất nhiều chị em đang thắc mắc: Bà bầu có nên ăn dưa muối, cà muối, giá đỗ không? 

ba-bau-nen-an-dua-ca-muoi

Bà bầu có nên ăn dưa muối hay không?

Dưa muối là những loại rau củ quả được ủa chua và lên men nhờ vào các vi khuẩn lactic có trong tự nhiên kị khí. Các nguyên liệu để làm dưa muối thường là rau cải thìa, cải sen, cải ngọt, rau giá, hẹ, dưa leo, đu đủ, hành…dưa muối thường có vị chua – mặn – ngọt kết hợp nên cực kì bắt miệng và được nhiều người ưa thích.

Do được chế biến từ các loại rau của quả nên trong dưa muối có chứa một lượng lớn các viatamin và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa. So với những thực phẩm thông thường, cơ thể sẽ dễ hấp thu dưỡng chất dưa muối do dưa muối là thực phẩm đã được lên men. Hơn nữa, các vi khuẩn có lợi và enzyms trong trong dưa muối có thể giúp hệ tiêu hóa của mẹ bầu hoạt động tốt hơn. Nó cũng tương tự như việc bà bầu sử dụng sữa chua và các chế phẩm lên men từ sữa. Ngoài ra, trong nước dưa cà muối vừa chín tới, không lẫn tạp chất thối rữa có hơn 20 loại axit amin có lợi cho cơ thể. Ngược lại, chất dinh dưỡng từ bản thân cà muối mang lại thường rất ít, chỉ có một số vitamin và khoáng chất, thành phần đạm hầu như không đáng kể nên mẹ bầu có thể ăn dưa muối trong những lúc ngán các món ăn giàu đạm và chất béo.

Dưa muối có hương vị rất thơm ngon và bắt miệng nên có thể giúp mẹ bầu cải thiện được tình trạng biếng ăn. Tuy nhiên không nên lạm dụng dưa muối vì món ăn này cóa chứa khá nhiều muối khoáng và natri, ăn càng nhiều thì mẹ bầu càng thèm ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, dưa muối chưa chín kỹ chính là nguồn gốc gây ung thư nhất là khi muối xổi, lượng nitrat có trong rau của quả sẽ chuyển hóa thành nitrit, chất này khi kết hợp với các axit amin trong thực phẩm sẽ biến chuyển thành chất gây ung thư nguy hiểm. Chính vì thế chị em chỉ nên ăn khi thực sự thèm và tuyệt đối không được sử dụng hàng ngày.

trang sức ngọc trai

Không nằm trong danh sách những thực phẩm cần tránh trong khi mang thai, tuy nhiên, mẹ bầu nếu muốn ăn dưa muối cần hết sức cẩn thận. Vấn đề vệ sinh cũng là một yếu tố quan trọng nếu bà bầu quyết định thêm món cà muối vào bữa ăn của mình. Tốt nhất, các loại dưa muối nên được muối trong các chum bằng sành, sứ. Không nên sử dụng vại nén cà làm bằng đất nung có kim loại nặng hay nhựa Trung Quốc vì hàm lượng chì có trong vật dụng này có thể làm ảnh hưởng đến lượng nước dưa muối.

Bà bầu có nên ăn cà muối hay không?

Cà pháo và rau muống là những món ăn dân giã phổ biến ở các vùng quê việt nam. Món cà muối có lẽ là món ăn quen thuộc mà hầu như ai cũng thích. Bà bầu ăn là đối tượng thích ăn cà muối vì vị chua – mặn của cà thường rất bắt miệng và thích hợp trong thời kì thai nghén.

Cà pháo còn gọi là cà gai hoa trắng, tên khoa học là Solanum torum.  Theo Đông y, cà pháo vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, chỉ thống, nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng thấp độc, trừ hòn cục trong bụng, ho lao. Cà pháo thường được dùng để ăn xổi, nấu dấm và muối…trong đó món cà muối là phổ biến nhất. Trong thai kỳ, rất nhiều chị em phụ nữ mang bầu thắc mắc có được ăn cà pháo hay không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu có thể ăn cà muối, tuy nhiên nên ăn cà đã ướp đủ chín, không được ăn cà xanh và nên hạn chế ăn.

Cà pháo tính hàn, hơi độc, ăn nhiều có thể bị đau bụng và sinh cố. Tuy có chứa một lượng lớn chất xơ và các vitamin nhưng hàng lượng dinh dưỡng ở trong cà muối lại rất thấp. Ngoài ra, các lợi khuẩn của cà muối tuy tốt cho hệ tiêu hóa nhưng nếu muối không hợp vệ sinh lại có thể gây nên hiện tượng ngộ độc thực phẩm. Các chuyên gia sản khoa cũng cho biết, phụ nữ mang thai nếu ăn nhiều cà muối cũng gây trở ngại cho hoạt động của tử cung. Trong quả cà pháo có chứa một ít chất độ có tên khoa học là alkaloids. Ngoài ra, cà pháo còn có một lượng solanine. Solanine rất độc, có thể gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh, gây buồn nôn, tiêu chảy, đau rút ở dạ dày, khô rát cổ họng, đau đầu và chóng mặt, ảo giác, mất cảm giác, tình trạng tê liệt, sốt, bệnh vàng da, giãn đồng tử và giảm thân nhiệt. Đặc biệt, cà muối chưa chín kỹ chính là nguồn gốc gây ung thư nhất là khi muối xổi, lượng nitrat có trong rau của quả sẽ chuyển hóa thành nitrit, chất này khi kết hợp với các axit amin trong thực phẩm sẽ biến chuyển thành chất gây ung thư nguy hiểm. Chính vì vậy, các chuyên gia khuyên bà bầu không nên ăn cà pháo, nếu ăn phải ăn cà chín và hạn chế nếu có thể.

Bà bầu có nên ăn giá đỗ hay không?

Giá đỗ xanh là thức ăn bổ dưỡng cho cả nam và nữ, đặc biệt là đối với nữ nhờ khả năng tăng cường việc hình thành nội tiết tố nữ. Theo đông y, giá đỗ có vị ngọt, nhạt, hăng, hơi tanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chỉ khát, tiêu thực nên rất tốt trong bữa ăn hàng ngày và được xem như một bài thuốc hiệu quả. Giá đỗ có thể được dùng dưới dạng tươi sống , xào hoặc muối chua. Hàng ngày nếu ăn nhiều giá sống sẽ rất tốt cho sức khỏe, giúp phụ nữ tránh sảy thai khi mang thai. Lượng vitamin E trong giá rất cần thiết cho cơ thể, trong trường hợp thiểu năng sinh dục và khó sinh đẻ. Với bà bầu, giá đỗ không chỉ cung cấp vitamin, chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu mà còn  chữa được bệnh cao huyết áp cho phụ nữ mang thai, làm tăng tiết sữa cho phụ nữ sau sinh, chữa bệnh da khô, nếp nhăn, đồi mồi.

Tuy nhiên hiện nay giá đỗ được bày bán trên thị trường ẩn chứa rất nhiều mối nguy hiểm do được kích nẩy mầm bằng các hóa chất độc hại có thể gây ung thư. Chị em nên tìm mua những loại giá được bán ở siêu thị hay các tạp hóa có uy tín.

Trên đây là những chia sẻ về giá trị dinh dưỡng và công dụng của các loại rau củ quả biến đối với sức khỏe của mẹ bầu. Với những gợi ý trên đây, hi vọng mẹ bầu đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi: Bà bầu có nên ăn dưa muối, cà muối, giá đỗ không? Chúc các mẹ vượt cạn thành công!

Banner-may-lam-mat-giam-gia

Leave a Reply