Bà bầu có nên ăn đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ không ?

Ngũ cốc đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống hàng ngày của con người. Đây là nguồn nuyên liệu cung cấp một lượng chất xơ, đường bột và chất béo cho cơ thể. Tại Việt Nam, các loại ngũ cốc phổ biến chủ yếu là đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh…Mỗi loại đậu đều có những công dụng khác nhau đối với cơ thể con người, trong đó có bà bầu. Trong bài viết này, chúng ta cùng trả lời câu hỏi: Bà bầu có nên ăn đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ không?

ba-bau-co-duoc-an-dau-do

Bà bầu có nên ăn đậu đen hay không?

Như chúng ta đã biết thì mỗi loại đậu đều có tác dụng đối với cơ thể con người. Theo y học cổ truyền lẫn nền y khoa hiện đại thì đậu đen là rất hiệu quả để ngăn chặn và trì hoãn quá trình lão hóa, nhuộm đen tóc và nuôi dưỡng lá lách rất tốt. Các nghiên cứu đã chứng minh, giá trị dinh dưỡng của đậu đen cao như đậu tương những dược tính của nó thì cao hơn nhiều lần. Tromng một số bài thuốc đông y thì đậu đen dùng để làm tăng màu đen của thuốc bắc, có tác dụng bổ thận thủy. Đỗ đen có tính bình, vị ngọt, giá trị dinh dưỡng tương đối cao, chứa protein, chất béo, khoáng chất phong phú, ngoài ra còn chứa thành phần canxi, kẽm, sắt, beta carotin, vitamin B1, B2, B12 cần thiết cho cơ thể.

Đây là hàm lượng dinh dưỡng cần thiết đối với và bầu, nó không chỉ cung cấp năng lượng mà còn có tác dụng trị các chứng đâu đầu, mất cân bằng não trạng, an thần rất hiệu quả. Đỗ đen giúp bổ thận, bổ máu và có tác dụng làm sáng mắt. Đặc biệt chè đỗ đen còn có tác dụng làm sắc màu da sáng và mịn màng hơn. Đông y cho rằng đậu đen có khả năng dưỡng thai rất hiệu quả, nó có thể làm dịu đi những cơn bốc hỏa của bà bầu do sự thay đổi của hooc môn và làm giảm căng thẳng khi để tránh động thai.

trang sức ngọc trai

Mẹ bầu có thể chế biến các món ăn từ chè đỗ đen như chè đỗ đen hạt sen, chè đỗ đen nước dừa và bỗ dưỡng nhất là món đỗ đen hầm thịt gà ác:

+ Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 con gà ác vừa ăn

– đỗ đen

– nấm hương

– nước luộc gà

– Gia vị đi kèm : muối, hạt nêm, tiêu, ớt…

+ Các bước thực hiện:

– Rửa sạch đỗ đen rồi đem ngâm nước cho đỗ mềm ra. Ngâm càng mềm càng tốt.

– Làm sạch lông, nội tạng gà rồi cho vào nồi hầm.

– Tiếp đến cho đỗ đen, nấm hương cùng nước dùng gà vào nồ.

– Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ dần cho đến khi nhừ tầm 2-3 giờ là vừa. Múc ra để nguội và ăn.

Bà bầu có nên ăn đậu xanh hay không?

Tương tự như đậu đen thì đậu xanh cũng là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng khá cao. Nó có rất nhiều tác dụng dược liệu như thanh nhiệt, giảm đi cái nóng mùa hè, lợi tiểu, cải thiện thị lực, giảm căng thẳng, giải nhiệt… Đây là thực phẩm tốt dành cho bà bầu. Theo y học hiện đại thì bên cạnh thành phần chính là protid, tinh bột, chất béo và chất xơ, đậu xanh chứa rất nhiều vitamin E, B1, B2, B3, B6, vitamin C, tiền vitamin K, acdia folic và các khoáng tố gồm Ca, Mga, K, Na, Zn, sắt…Còn theo y học cổ truyền phương đông thì đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, mát gan, giải độc, chữa lở loét, làm sáng mắt, nhuận họng, hạ huyết áp, thích hợp với các bệnh nhân say nắng, ung nhọt…Như vậy đặc tính nổi bật của đậu xanh chính là tính giải nhiệt, giải độc.

Khi mang thai, bà bầu tiếp nạp khá nhiều thức ăn nên gan thường phải làm việc cật lực. Đậu xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan. Chất này đi qua đường tiêu hóa, lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, nhất là cholesterol. Do đó ăn chè đậu xanh sẽ giúp gan được nghỉ ngơi nhiều hơn và tránh được tình trạng ngộ độc thức ăn khi mang thai.

Bên cạnh đó, thì đậu xanh còn là nguyên liệu có khả năng chống chứng sơ cứng động mạch và bệnh cao huyết áp rất hiệu quả. Chất béo trong đậu xanh có chứa nhiều axit béo không no tốt cho cơ thể.

Bà bầu có nên ăn đậu đỏ hay không?

Theo đông y, đậu đỏ có thể làm phong phú thêm máu, do đó, nó là rất có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt cũng như đối với phụ nữ mang thai và sau khi sinh. Cũng như các loại đậu khác, đậu đỏ có hàm lượng dinh dưỡng khá dồi dào. Theo đó, trong 100g hạt đỗ đỏ khô có chứa 60,9g chất đường, 20,9g protid, 4,8g chất xơ. Ngoài ra còn chứa chất béo sắt, acid nicotinic calcium, phosphor, vitamin B1, B2…Đây là nguồn năng lượng cần thiết cho bà bầu. Với hàm lượng sắt dồi dào, đây là thực phẩm cực tốt cho bà bầu. Nhu cầu về máu trong quá trình mang thai tăng lên gấp đôi vì vậy mẹ bầu nên ăn nhiều đỗ đỏ. Nhờ có sắt mà máu và các cơ có thể vận chuyển oxy đều đặn tới các tế bào và tới thai nhi được tốt nhất. Sắt còn có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, tốt cho sự phát triển của não và điều hòa nhiệt độ của cơ thể.

Chất xơ trong hạt đỗ đỏ có công dụng làm giảm đáng kể lượng cholestrol trong máu, giảm nguy cơ bị huyết áp cao trong thai kỳ. Dưỡng chất này còn giúp mẹ bầu tránh mắc bệnh táo bón, trĩ khi mang bầu.Ngoài ra, đậu đỏ còn giúp mẹ bầu tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh vì trong đỗ đỏ rất dồi dào chất chống oxy hóa. Vitamin B1, vitamin B6 có trong đỗ đỏ còn giúp chị em bầu giảm mệt mỏi, giảm stress và tăng khả năng lưu thông máu. Không chỉ có công dụng tốt cho sức khỏe, đỗ đỏ còn là thực phẩm làm đẹp hiệu quả. Vitamin B6 và chất xơ trong đỗ đỏ còn giúp mẹ bầu làm đẹp da và giảm béo sau sinh hiệu quả nữa đó!

Với những công dụng kể trên thì đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ là những ngũ cốc có rất nhiều ích lợi đối với bà bầu. Và chắc hẳn nhờ những gợi ý này, chị em đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi: Bà bầu có nên ăn đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ không? Chúc chị em có sức khỏe dồi dào và vượt cạn thành công!

Banner-may-lam-mat-giam-gia

Leave a Reply